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Las cenizas de algas, son usada como fuente de sodio y potasio tanto para la elaboración de vidrio como la de esmaltes cerámicos. Durante el siglo XIX, la palabra "kelp" se utilizaba para referir tanto a las algas como a las cenizas obtenidas de su combustión, ricas en carbonato de sodio.[1]
El contenido de sodio y potasio oscila entre 15 % al 22%[2].
En Japón Tozen II and Ina Choza II, desarrollan la técnica de cocción "Mogake", técnica de cocción que consiste en envolver los bizcochos, en algas, dando la huella como destellos en la arcilla [3]. También esta cultura presenta esmaltes, principalmente shinos, realizados con cenizas de algas como componente, los "shino-ware potter", usan algas para elaborar un esmalte mezclado con un roca feldespática natural pulverizada.[4].
Jan Cockell[5], usa las algas como envoltorios de las piezas en el bizcocho a 1220ºC.
Se puede ver en el libro de Susan Peterson, p 176, un 50% de ceniza de kelp.[6]
Uso en cocciones a la sal y en gaceta, por los contenidos en sales.
Receta de Muriel Harris en Oxidación a 1230ºC. - 1250ºC.[7]:
- Cenizas de algas 38
- Feldespato 36
- China clay 8
- Ball clay 8
- Sílice 10
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